கோகோ வெண்ணெய்: சாக்லேட்டின் ரகசிய மூலப்பொருள்

கோகோ வெண்ணெய் என்றால் என்ன தெரியுமா? இது சாக்லேட்டின் ஆன்மா!
கொக்கோ வெண்ணெய், சாக்லேட் செயலாக்கத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள், சாக்லேட் அதன்--அதிசயமான உருகலை வாய் சுவையில் கொடுக்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் போலல்லாமல், இது அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் திடமானது, ஆனால் உடல் வெப்பநிலைக்கு அருகில் இருக்கும்போது விரைவாக உருகும். இந்த சொத்து உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாக்லேட் தயாரிப்பில், கோகோ வெண்ணெய் பிரிப்பது ஒரு முக்கிய படியாகும். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்தம் மூலம், கோகோ பேஸ்டில் இருந்து கோகோ வெண்ணெய் பிரிக்கலாம், இது சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறும். மீதமுள்ள கோகோ எச்சம், கோகோ கேக் போன்ற- கேக்கை உருவாக்கும், அதை நன்றாக தூளாக அரைத்து, அதை நாம் அடிக்கடி கோகோ பவுடர் என்று அழைக்கிறோம்.
நீங்கள் சூடான சாக்லேட் செய்ய விரும்பினால், உங்களுக்கு சாக்லேட் பவுடர் தேவைப்படும். ஆனால் உங்களுக்கு தெரியுமா? கோகோ பவுடரை ஒரு சுவையான பானமாக காய்ச்சலாம்! மேலும், கோகோ பவுடரின் மிகப்பெரிய அம்சம் அது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது. இதை வெந்நீரில் அல்லது பாலில் எளிதில் கரைக்கலாம்.
பொதுவாக, கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ பவுடர் இரண்டும் சாக்லேட் தயாரிப்பில் இன்றியமையாத பொருட்களாகும், மேலும் அவை சாக்லேட்டுக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கின்றன. அடுத்த முறை ஹாட் சாக்லேட் தயாரிக்கும் போது, ​​இந்த இரண்டு மாயாஜால பொருட்களை தேர்வு செய்து பாருங்கள்!