அரிசி புரதம் தனிமைப்படுத்தல் 80%

பிரவுன் ரைஸ் புரதம், உணவுக் கட்டுப்பாடுகள், ஒவ்வாமை, உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது சைவ உணவு அல்லது தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை விரும்புபவர்களுக்கு மோர் புரதத்திற்கு சிறந்த மாற்றாகச் செயல்படுகிறது. உண்மையில், பழுப்பு அரிசியில் மொத்த புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் 37% உள்ளது.
அரிசி புரதம் ஒரு சைவ புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, இது மிகவும் பொதுவான மோர் மற்றும் சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல்களுக்கு மாற்றாகும். புரதங்களிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பிரிக்கும் என்சைம்கள் மூலம் பழுப்பு அரிசிக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். இதன் விளைவாக வரும் புரோட்டீன் பவுடர் சில சமயங்களில் சுவையூட்டப்படுகிறது அல்லது மிருதுவாக்கிகள் அல்லது ஹெல்த் ஷேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.