கோகோ மதுபானம் உற்பத்தி செயல்முறை அறிமுகம்

1. முன் சிகிச்சை செயல்முறை: நொதித்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் வறுத்த பிறகு, சாக்லேட் தொழிற்சாலையில் கொக்கோ பீன்ஸ் நசுக்கப்பட்டு ஷெல் செய்யப்படுகிறது, மேலும் உள் எண்டோஸ்பெர்ம் (நிப்ஸ்) நறுக்கப்பட்டு கிளறி ஒரு சீரான குழம்பு, அதாவது கோகோ மதுபானம் உருவாகிறது.
2. அரைத்தல் மற்றும் வடிவமைத்தல்: கோகோ கர்னல்கள் ஸ்டோன் மில் அல்லது பால் மில் மூலம் அரைக்கப்பட்டு 45-50 டிகிரி குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குளிர்ந்து பிளாக் பொருட்களில் போடப்படுகிறது. தொழில்துறை உற்பத்தியானது தொடர்ச்சியான அழுத்தும் தொழில்நுட்பத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறது, மேலும் ஒரு சாதனத்தின் தினசரி செயலாக்க திறன் 50 டன்களை எட்டும்.
3. தரக் கட்டுப்பாடு: அமில மதிப்புக் குறியீடு 1.75mg KOH/g ஐ விடக் குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பெராக்சைடு மதிப்பு 0.1g/100g ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. உயர்-தரமான திரவத் தொகுதிகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், பளபளப்பான எலும்பு முறிவு மேற்பரப்பு மற்றும் குமிழ்கள் அல்லது வெற்றிடங்கள் இல்லை.