பிரக்டோஸ்

உணவு
படிக பிரக்டோஸ் ஒரு சுவையை மேம்படுத்தி, சுவையூட்டும் முகவர் அல்லது துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உருவாக்கம் உதவி, ஊட்டச்சத்து இனிப்பு, செயலாக்க உதவி, கரைப்பான் அல்லது வாகனம், நிலைப்படுத்தி அல்லது கெட்டிப்படுத்தி மற்றும் உணவுகளில் டெக்ஸ்டுரைசர்.

பேக்கரி
கிரிஸ்டலின் பிரக்டோஸ் நல்ல ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள் போன்ற ஈரப்பதமூட்டப்பட வேண்டிய உணவுகளின் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
இது பேக்கரி பொருட்களில் தண்ணீரைத் தக்கவைத்து, அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.
பேக்கரியில், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளைக் குறைக்கும் இரசாயன எதிர்வினைகளான மெயிலார்ட் எதிர்வினைகளை துரிதப்படுத்த இது சுக்ரோஸை ஓரளவு மாற்றும். இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு கவர்ச்சிகரமான பழுப்பு நிறத்தையும் வாசனையையும் உருவாக்குகிறது.

பானம்
கிரிஸ்டலின் பிரக்டோஸ் ஒரு டேபிள் சர்க்கரை மாற்றாகும், ஏனெனில் இது சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும்/அல்லது பராமரிக்கிறது மற்றும் பானத்தில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. உலர் கலவை பானங்கள், மேம்படுத்தப்பட்ட அல்லது சுவையூட்டப்பட்ட வைட்டமின் நீர், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், விளையாட்டு மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் பல போன்ற பயன்பாடு.
குளிர்பானங்கள், தயிர், தொழில்துறை ரொட்டி, குக்கீகள், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் தக்காளி சூப் உள்ளிட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் இது சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது குறைந்த கிளைசெமிக் எதிர்வினை என்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

அழகுசாதனப் பொருட்கள்
இது ஒப்பனை மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்களில் ஈரப்பதமூட்டும் முகவராக செயல்படுகிறது.

மற்றவை
அதன் இனிப்பு, சுவை மேம்பாடு மற்றும் நீர் தக்கவைப்பு பண்புகள் காரணமாக, படிக பிரக்டோஸ் உணவுகளில் சர்பிடால் மற்றும் கிளிசரால் ஆகியவற்றை மாற்றும், மேலும் இது சுவையை மேம்படுத்தும்.
தானிய பார்கள், உறைந்த உணவுகள், குறைந்த கலோரி பொருட்கள், சாக்லேட் பால், தயிர், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய் ஆகியவற்றிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.