ஸ்டீவியா இலை சாறு

 

மாதிரி எண்.	ஸ்டீவியா ரா 98%	விவரக்குறிப்பு	90%
வகை	அஸ்பார்டேம்	ஊட்டச்சத்து மதிப்பு	ஊட்டச்சத்து
விளைவு	நிலைப்படுத்துதல்	வளம்	இயற்கை
நிறம்	வெள்ளை முதல் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை வரை	விண்ணப்பம்	சுகாதார பராமரிப்பு தயாரிப்புகள்
தோற்றம்	சீனா	போக்குவரத்து தொகுப்பு	25 கிலோ / டிரம்
உற்பத்தி திறன்	200mt/மாதம்

 

 

 

 

தயாரிப்பு விவரக்குறிப்பு
ஜிபி 90	ரெப்-A97	TSG95	TSG95-RA60	TSG95-RA40	TSG95-RA80	ரெப்-A98	ரெப்-A99
ரெப்-டி	ரெப்-எம்	ரெப்-D[E960(cii)]	ரெப்-எம்[E960(ciii)]	ரெப்-AM[E960(civ)]	GSG-RA	GSG-RD	GSG{0}}RM
FEMA4728	FEMA4876	FEMA4909	FEMA4910	FEMA4951	FEMA4952	FEMA4953	...

 

 

ஸ்டீவியா இலை சாறு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது ஒரு இயற்கை இனிப்பானாக அதன் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

ஸ்டீவியா இலை சாறு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

 

 

ஸ்டீவியா இலை சாறு பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு உணவு மற்றும் பான பொருட்களில் இயற்கை இனிப்பானாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கான தனிப்பட்ட இனிப்பானாகவும் கிடைக்கிறது.

ஸ்டீவியா இலை சாற்றை ரெசிபிகள் அல்லது தயாரிப்புகளில் சேர்க்கும் போது, ​​தேவையான இனிப்பு மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தை அடைய, பொருத்தமான பயன்பாட்டு நிலைகளைக் கருத்தில் கொண்டு அதற்கேற்ப சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.

 

 

1. இயற்கை: Stevia rebaudiana என்ற இயற்கை தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்டது.

2. குறைந்த கலோரி: மனித வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்காது, கிட்டத்தட்ட கலோரி-இலவசம்.

3. நல்ல நிலைப்புத்தன்மை: வெப்ப-தடுப்பு, அமில{2}}எதிர்ப்பு, காரம்-எதிர்ப்பு, மற்றும் சிதைவுக்கு வாய்ப்பில்லை.

4. அதிக இனிப்பு: இதன் இனிப்பு சுக்ரோஸை விட 250-450 மடங்கு அதிகம்.

5. பொருளாதாரம்: ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான செலவு சுக்ரோஸின் -மூன்றில் ஒரு பங்கு மட்டுமே.

6. உயர் பாதுகாப்பு: சர்வதேச அதிகாரப்பூர்வ நிறுவனங்கள் மற்றும் மருந்தியல் சோதனைகள் மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது, ஸ்டீவியா நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாதது என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

 

 

1. ஸ்டீவியா CCP1 இலைகள்:புதிய ஸ்டீவியா இலைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்டீவியா இலை மூலப்பொருளைப் பெறுவதற்கு, சுத்தம் செய்தல், திரையிடுதல் மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்றுதல் போன்ற செயலாக்க நடவடிக்கைகளுக்கு உட்படுகின்றன.
2. ஊறவைத்தல் பிரித்தெடுத்தல்:ஸ்டீவியா கிளைகோசைடுகளை பிரித்தெடுக்க ஸ்டீவியா இலை மூலப்பொருள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. ஊறவைத்தல், பிரித்தெடுத்தல் செயல்திறனை அதிகரிக்க வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. ஃப்ளோக்குலேஷன்:ஊறவைத்தல் பிரித்தெடுத்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஃப்ளோக்ஸ் உருவாவதற்கு வசதியாக பாலிமர்கள் போன்ற இரசாயன முகவர்கள் சேர்க்கப்படலாம், அங்கு ஸ்டீவியா கிளைகோசைடுகள் மற்ற அசுத்தங்கள் மற்றும் கரையாத பொருட்களுடன் பிணைக்கப்படுகின்றன.
4. சட்ட வடிகட்டுதல்:மந்தைகள் திரவப் பகுதியிலிருந்து (ஸ்டீவியா கிளைகோசைடுகளைக் கொண்டவை) வடிகட்டுதல் மூலம் பிரிக்கப்பட்டு, திடமான-திரவப் பிரிப்பை அடைகின்றன.
5. அயன்-பரிமாற்றம்:அசுத்தங்கள் மற்றும் பிற தேவையற்ற கூறுகளை அகற்ற ஸ்டீவியா கிளைகோசைட் கரைசல் ஒரு அயனி{0}}பரிமாற்ற நெடுவரிசை மூலம் செயலாக்கப்படுகிறது.
6. சவ்வு பிரித்தல்:ஸ்டீவியா கிளைகோசைட் கரைசலை மேலும் செயலாக்க மெம்பிரேன் தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தலைகீழ் சவ்வூடுபரவல் சவ்வுகள் அல்லது மற்ற வகை சவ்வுகள் கரைசலில் இருந்து நீர் மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்ற பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக தூய்மையான ஸ்டீவியா கிளைகோசைடு செறிவு ஏற்படுகிறது.
7. செறிவு:ஸ்டீவியா கிளைகோசைடு செறிவு வெப்ப சிகிச்சை அல்லது கூடுதல் நீரை அகற்ற மற்ற செறிவு முறைகளுக்கு உட்படுகிறது, இதன் விளைவாக செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்டீவியா கிளைகோசைடு கரைசல் ஏற்படுகிறது.
8. தெளித்தல் உலர்த்துதல்:செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்டீவியா கிளைகோசைட் கரைசல் சூடான காற்றில் தெளிக்கப்படுகிறது, இதனால் விரைவான ஆவியாதல் மற்றும் ஸ்டீவியா கிளைகோசைடு தூள் கிடைக்கும்.
9. பேக்கிங்:ஸ்டீவியா கிளைகோசைட் தூள் அதன் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.
10. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:இறுதி ஸ்டீவியா கிளைகோசைட் தயாரிப்பு தொடர்புடைய தரத் தரங்களைச் சந்திக்கிறது மற்றும் விற்பனைக்கு சந்தைப்படுத்தப்படலாம் அல்லது பிற உணவுப் பதப்படுத்தும் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

 

 

தயாரிப்பு பெயர்	60% ரெபோடியோசைட் ஏ உடன் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள்
சோதனைப் பொருள் (கள்)	வரம்பு		சோதனை முடிவு(கள்)
தோற்றம்	வெள்ளை தூள்		வெள்ளை தூள்
நீரற்ற அடிப்படையில் Rebaudioside A,% (wt/wt).	60%க்கு அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ		60.85
மொத்த குளுக்கோசைட் உள்ளடக்கம் (%) (wt/wt)	90%க்கு அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ		90.49
சாம்பல்,% (wt/wt)	<1.0		0.07
குறிப்பிட்ட உறிஞ்சுதல்	0.080 ஐ விட குறைவாக அல்லது சமமாக		0.027
உலர்த்துவதில் இழப்பு%	6 ஐ விட குறைவாக அல்லது சமமாக		3.39
முன்னணி (Pb ஆக), ppm	<1.0		<0.05
ஆர்சனிக் (எனவாக), பிபிஎம்	<1.0		<0.05
எத்தனால்	5000ppm க்கும் குறைவானது அல்லது சமமானது		117 பிபிஎம்
மெத்தனால்	200ppm க்கும் குறைவானது அல்லது சமமானது		80 பிபிஎம்
மொத்த கன்லிஃபார்ம்கள், MPN/g	எதிர்மறை		எதிர்மறை
E.Coli, CFU/g	எதிர்மறை		எதிர்மறை
சால்மோனெல்லா எஸ்பி.	எதிர்மறை		எதிர்மறை
ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், CFU/g	எதிர்மறை		எதிர்மறை
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை, CFU/g	<1000		<100
மொத்த ஈஸ்ட்/அச்சு, CFU/g	<100		<10
முடிவுரை	தரநிலைகளுடன் இணங்குகிறது.

 

தயாரிப்பு பெயர்	ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் 95%
சோதனைப் பொருள் (கள்)	வரம்பு		சோதனை முடிவு(கள்)
தோற்றம்	வெள்ளை தூள்		வெள்ளை தூள்
மொத்த குளுக்கோசைட் உள்ளடக்கம் (%) (wt/wt)	95% ஐ விட அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ		95.41%
நீரற்ற அடிப்படையில் குறிப்பிட்ட சுழற்சி	-20 டிகிரி முதல் -33 டிகிரி வரை		-31
உலர்த்துவதில் இழப்பு%	5 ஐ விட குறைவாக அல்லது சமமாக		3.15
முன்னணி (Pb ஆக), ppm	<1.0		<0.030
காட்மியம் (சிடியாக), பிபிஎம்	<0.1		<0.005
ஆர்சனிக் (எனவாக), பிபிஎம்	<0.1		0.011
பாதரசம் (Hg ஆக), ppm	<0.1		<0.005
எத்தனால்	5000ppm க்கும் குறைவானது அல்லது சமமானது		147 பிபிஎம்
மெத்தனால்	200ppm க்கும் குறைவானது அல்லது சமமானது		51 பிபிஎம்
ஃபேகல் கோலிஃபார்ம்ஸ், MPN/g	<3		கண்டறியப்படவில்லை
மொத்த கோலிஃபார்ம்கள், MPN/g	<3		கண்டறியப்படவில்லை
எஸ்கெரிச்சியா கோலை எண்ணிக்கை, CFU/g	<10		கண்டறியப்படவில்லை
லிஸ்டீரியா	எதிர்மறை /11 கிராம்		இல்லாதது
சால்மோனெல்லா எஸ்பி.	எதிர்மறை / 25 கிராம்		இல்லாதது
ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், CFU/g	<10		கண்டறியப்படவில்லை
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை, CFU/g	<1000		<100
மொத்த ஈஸ்ட்/அச்சு, CFU/g	<100		<10
மொத்த அச்சு, CFU/g	<100		<10
முடிவுரை	தரநிலைகளுடன் இணங்குகிறது.

 

 

 

சூடான குறிச்சொற்கள்: ஸ்டீவியா இலை சாறு, சீனா ஸ்டீவியா இலை சாறு உற்பத்தியாளர்கள், சப்ளையர்கள், தொழிற்சாலை