மாங்க் பழ சாறு
Siraitia grosvenorii என்ற சிறிய, வட்டமான பழத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட மாங்க் பழத்தின் சாறு, இயற்கையான, பூஜ்ஜிய{0}}கலோரி இனிப்பு ஆகும். இதில் மோக்ரோசைடுகள் உள்ளன, அவை தீவிரமான இனிப்பு கலவைகள் - சர்க்கரையை விட 250 மடங்கு இனிப்பு - இன்னும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்காது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும்-குறைந்த சர்க்கரை உணவை உண்பவர்களுக்கும் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.
தயாரிப்பு விவரங்கள்
அடிப்படை தகவல்.
|
வகை |
மூலிகை சாறு |
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு |
ஊட்டச்சத்து |
|
விளைவு |
இனிப்பானது |
வளம் |
இயற்கை |
|
செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் |
மோக்ரோசைட் |
அடுக்கு வாழ்க்கை |
2 ஆண்டுகள் |
|
சோதனை முறை |
HPLC UV |
MOQ |
1 கிலோ |
|
போக்குவரத்து தொகுப்பு |
25 கிலோ / டிரம் |
விவரக்குறிப்பு |
50% |
|
தோற்றம் |
சீனா |
உற்பத்தி திறன் |
20mt/வருடம் |
தயாரிப்பு விளக்கம்
Siraitia grosvenorii என்ற சிறிய, வட்டமான பழத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட மாங்க் பழத்தின் சாறு, இயற்கையான, பூஜ்ஜிய{0}}கலோரி இனிப்பு ஆகும். இதில் மோக்ரோசைடுகள் உள்ளன, அவை தீவிரமான இனிப்பு கலவைகள் - சர்க்கரையை விட 250 மடங்கு இனிமையானவை - ஆனால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்காது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும்-குறைந்த சர்க்கரை உணவைக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கும் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது. அதன் சுத்தமான,-கசப்பு இல்லாத பின் சுவையுடன், இது பெரும்பாலும் பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட இந்த சாறு, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது, இது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு- பங்களிக்கிறது.
நன்மை
1. **ஜீரோ கலோரிகள்** – இனிப்பைத் தியாகம் செய்யாமல் குறைந்த-கலோரி உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
2. **இரத்த சர்க்கரை பாதுகாப்பானது** – ஸ்பைக் குளுக்கோஸ் இல்லை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
3. **இயற்கை தோற்றம்** – *Siraitia grosvenorii* பழத்திலிருந்து பெறப்பட்டது, தாவர-அடிப்படையிலானது மற்றும் குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்டது.
4. **தீவிரமான மற்றும் சுத்தமான இனிப்பு சுவை** – சர்க்கரையை விட 250 மடங்கு இனிப்பு, கசப்பான பின் சுவை இல்லை.
5. **ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகள்** - ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்காக ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
விண்ணப்பம்
1. **பானங்கள்**: குளிர்பானங்கள், தேநீர், ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் புரத குலுக்கல்களில் கலோரிகள் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கையான இனிப்பை வழங்குவதற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. **வேகவைத்த பொருட்கள்**: கேக்குகள், குக்கீகள், ரொட்டி மற்றும் மஃபின்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக சேர்க்கப்படுகிறது, இனிப்புத்தன்மையை பராமரிக்கும் போது கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
3. **மிட்டாய்**: மிட்டாய்கள், சாக்லேட்கள் மற்றும் சூயிங் கம்களில் சேர்த்து, சர்க்கரை குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற இனிப்பு விருந்துகளை உருவாக்கவும்.
4. **பால் பொருட்கள்**: சர்க்கரை அளவுகள் அல்லது கலோரி எண்ணிக்கையை அதிகரிக்காமல் சுவையை அதிகரிக்க தயிர், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சுவையான பாலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. **ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்**: வைட்டமின்கள், பொடிகள் மற்றும் பார்களில் கலக்கப்பட்டு சுவையை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில் தயாரிப்புகளை ஆரோக்கியமாகவும் கலோரிகள் குறைவாகவும் வைத்திருக்கும்.
விவரக்குறிப்பு
|
பொருள் |
குறிப்பிட்டது |
முறை |
|
மோக்ரோசைட் வி |
25%க்கு அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ |
CP2010 |
|
மோக்ரோசைட்ஸ் |
80%க்கு அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ |
CP2010 |
|
அடையாளம் |
நேர்மறை |
TLC |
|
தோற்றம் |
வெளிர் பழுப்பு மஞ்சள் தூள் |
காட்சி |
|
நாற்றம் |
சிறப்பியல்பு |
ஆர்கனோலெப்டிக் |
|
சுவை |
சிறப்பியல்பு |
ஆர்கனோலெப்டிக் |
|
சல்லடை பகுப்பாய்வு |
100% தேர்ச்சி 80 மெஷ் |
80 மெஷ் திரை |
|
உலர்த்துவதில் இழப்பு |
5%க்கு குறைவாக அல்லது சமமாக |
HB43-S ஈரப்பதம் மீட்டர் |
|
சாம்பல் |
2%க்கு குறைவாக அல்லது சமமாக |
2 கிராம் / 525 ºC / 5 மணிநேரம் |
|
ஆர்சனிக் (என) |
NMT 0.5ppm |
GB/T5009.11-2003 |
|
காட்மியம்(சிடி) |
NMT 0.5ppm |
GB/T5009.15-2003 |
|
பாதரசம் (Hg) |
NMT 0.1ppm |
GB/T5009.17-2003 |
|
முன்னணி (பிபி) |
NMT 0.5ppm |
GB/T5009.12-2010 |
|
கன உலோகங்கள் |
NMT 10ppm |
வண்ண அளவீட்டு முறை |
|
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை |
<10000cfu/g |
GB47892-2010 |
|
சால்மோனெல்லா |
எதிர்மறை |
GB4789.4-2016 |
|
ஈஸ்ட் & அச்சு |
<1000cfu/g |
GB4789.15-2016 |
|
ஈ.கோலி |
எதிர்மறை |
GB47893-2010 |
தொகுப்பு


சூடான குறிச்சொற்கள்: துறவி பழம் சாறு, சீனா துறவி பழம் சாறு உற்பத்தியாளர்கள், சப்ளையர்கள், தொழிற்சாலை
விசாரணையை அனுப்பவும்

